J’adore le chou-fleur mais je vous avoue que je préfère son goût cru. En salade ou à l’apéritif avec une petite sauce aux herbes fraîches (que je vous montrerais dans un prochain article) c’est un régal !
Aujourd’hui vous pouvez refaire cette petite recette de « taboulé de chou-fleur » qui est un régal en entrée. C’est frais et bourré de vitamines !
Voici les ingrédients qu’il vous faudra :
- Huile de noisette
- 1 tête de chou-fleur
- Quelques petits pois
- Des graines de courge
- Olives
- 1/2 citron
Couper le chou-fleur et le mixer dans votre robot pour avoir un effet « semoule ». Mélangez le ensuite avec les graines de courges, les petits pois, les olives, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.
C’est prêt ! Réservez au frais avant de servir, ça sera encore meilleur !
Le chou-fleur est très riche en vitamine C, B9, sélénium, il est peu calorique et lutte contre l’apparition de certains cancers.
Les graines de courge possèdent des propriétés diurétiques et permettent d’apaiser les infections urinaires par exemple. Les phytostérols qu’elles contiennent stimulent le système immunitaire. Elle sont aussi très riche en magnésium et agissent contre l’anxiété, le stress ou les crampes et en fer qui permettent de lutter contre la fatigue et l’anémie.
Vous en pensez quoi ? Vous aimez le chou-fleur vous ?
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il me plait bien ce taboulé de chou fleur!!!