Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?

Aujourd’hui je voudrais vous expliquer pourquoi il faut manger des fruits & légumes de saison ! 

Il y a plusieurs raisons à cela :

• Tout d’abord parce qu’ils sont moins traités et donc avec moins ou pas de pesticides ! Un fruit ou un légume hors saison est issus d’une récolte sous serre et donc aspergé de pesticides pour qu’il pousse plus vite… ou alors venant d’un autre pays très lointain qui n’a pas les mêmes réglementations qu’en Europe…
• Ils ont plus de goût ! Un fruit qui a mûri au soleil aura plus de goût qu’un fruit qui pousse sous serre.
• Ils répondent à nos besoins nutritionnels au bon moment ! En hiver la terre offre des légumes riches en minéraux pour notre système immunitaire et l’été les fruits & légumes sont gorgés d’eau.
• Ils sont moins chers ! S’ils sont de saisons et locaux il y aura forcement moins de transport et donc moins de frais.

Allez chercher au plus possible vos fruits et légumes dans vos biocoop, chez votre primeur local, la terre et votre organisme vous remercieront 🙂

Et puis, pour que vous sachiez quoi manger à quelle période de l’année sans avoir à vous demander ou à chercher, voici une liste par mois de l’année .

En Hiver :

J A N V I E R :

• Légumes : Carotte, pomme de terre, poireau, épinard, mâche, endive, courge, betterave, chou, navet, chou de bruxelles, panais, oignon, ail
• Fruits : Clémentine, orange, mandarine, pomme, poire, kiwi, citron

F E V R I E R : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, poireau, épinard, mâche, endive, betterave, chou, navet, chou de bruxelles, céleri, panais, oignon, ail
• Fruits : Clémentine, orange, mandarine, pomme, poire, kiwi, citron

M A R S  : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, poireau, épinard, mâche, frisée, endive, betterave, chou. navet, chou de bruxelles, céleri, salsifi, crosne, panais, asperge, blette, oignon, ail
• Fruits : Orange, pomme, poire, kiwi, citron, pamplemousse

Au Printemps :

A V R I L : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, poireau, épinard, frisée, endive, laitue, betterave, chou-fleur. navet, céleri, petit pois, artichaut, concombre, asperge, blette, oignon, ail
• Fruits : Pamplemousse, citron, pomme

M A I : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, laitue, betterave, chou-fleur, tomate, courgette, blette. navet, céleri, petit pois, artichaut, concombre, asperge, oignon, ail
• Fruits : Pamplemousse, cerise, fraise , rhubarbe

En été :

J U I N : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, laitue, betterave, tomate, courgette, blette, navet, céleri, petit pois, artichaut, aubergine, brocoli, fenouil, haricot vert, poivron, concombre, asperge, oignon, ail
• Fruits : Abricot, cerise, fraise, groseille, pamplemousse, pomme, pêche, cassis, citron, framboise, melon, pastèque, prune, rhubarbe

J U I L L E T : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, laitue, betterave, tomate, courgette, blette, navet, céleri. petit pois, artichaut, aubergine, brocoli, fenouil, haricot vert, poivron, concombre, asperge, oignon, ail
• Fruits : Abricot, cerise, fraise, groseille, pêche, cassis, framboise, melon, pastèque, prune, rhubarbe, figue, fèves, nectarine, prune, poire

A O U T : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, laitue, frisée, betterave, tomate, courgette, blette, céleri, artichaut, courge, épinard, maïs, aubergine, brocoli, fenouil, haricot vert, poivron, concombre, oignon, ail
• Fruits : Abricot, fraise, groseille, pêche, cassis, framboise, melon, pastèque, prune, figue, fèves, nectarine, prune, poire, raisin, mirabelle, noisette, pomme, pruneau

S E P T E M B R E : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, laitue, frisée, betterave, tomate, courgette, blette, céleri, artichaut, courge, maïs, aubergine, brocoli, fenouil, haricot vert, poivron, concombre, potiron, poireau, chou de bruxelles, oignon, ail
• Fruits : Melon, figue, coing, mirabelle, myrtille, mûre, noisette, noix, pastèque, poire, pomme, pêche, prune, pruneau, raisin

En Automne :

O C T O B R E : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, laitue, frisée, betterave, tomate, courgette, blette, céleri, courge, chou, endive, navet, rutabaga, topinambour, maïs, aubergine, brocoli, fenouil, haricot vert, concombre, potiron, poireau, chou de bruxelles, oignon, ail
• Fruits : Citron, figue, myrtille, noix, pomme, châtaigne, coing, framboise, noisette, poire, raisin

N O V E M B R E : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, frisée, mâche, betterave, céleri, courge, chou, chou de bruxelles, chou-fleur, crosne, navet, panais, potiron, topinambour, salsifi, rutabaga, brocoli, fenouil, oignon, ail
• Fruits : Citron, coing, mandarine, poire, châtaigne, clémentine, kiwi, orange, pomme

D E C E M B R E : 

• Légumes : Carotte, pomme de terre, radis, frisée, mâche, betterave, céleri, courge, chou, chou de bruxelles, endive,  crosne, navet, panais, potiron, topinambour, salsifi, rutabaga, brocoli, oignon, ail
• Fruits : Citron, mandarine, clémentine, poire, châtaigne, kiwi, orange, pomme, fèves

Voilà, j’espère vous avoir aidé et donné envie de plus manger de fruits et légumes et surtout de manger de saison !

Et puis si vous voulez lire un très beau livre sur ce thème je vous conseille C’est de saison de Fanny Ducasse ou l’inventaire illustré des fruits et légumes.

 

Et toi, tu essaye de manger de saison ou tu n’y prête pas du tout attention ?

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