Il y a quelques jours nous avons été manger au restaurant Plantxa à Boulogne Billancourt ! J’en avais entendu plusieurs fois parlé, en bien, j’avais donc très envie de goûter cette cuisine. A savoir qu’il a été repris par Juan Arbelaez en 2013, un des participants d’une des saisons de Top Chef, pour les adeptes 😉
Le lieu est très atypique mais chaleureux, un peu comme à la maison, les plats sont eux par contre ce que l’on appelle « bistronomique » ce qui étonne au premier abord de par le « contraste » mais pourquoi pas, le choix est sympa ! Aussi, la carte change toutes les semaines avec des produits frais en fonction des saisons et des envies du chef ce que je trouve super !
Il propose des plats à la carte mais aussi en menu dégustation avec une sélection de 3 entrées, 2 plats et 2 desserts. Super aussi car ça permet de découvrir en plus petite quantité un éventail de sa belle cuisine !
C’est le chef Maximilien Kuzniar qui vous concoctera ces merveilleux plats et voici un aperçu de ce que vous pourrez manger, ci-dessous !
Soupe de carotte froide coco, vierge de chorizo, noisette, quenelle à la crème fouettée fumée.
Ceviche : Lieu jaune cru, quinoa, copeaux de radis, oignons, coriandre, syphon citron miel.
Cabillaud : Crémeux courgette au vinaigre de Xérès, radis snackée, noisette
Echine de cochon : Purée de carotte, fane de carotte, jus de viande à l’estragon, kumquat, condiment mayonnaise curry.
Browkie : Histoire d’amour entre un brownie et un cookie, coulis de chocolat, siphon de mangue.
Verdict : Vraiment très bon ! J’ai/on a franchement tout adorer ! Les cuissons sont parfaites, les goûts très prononcés, les saveurs et les mariages superbes ! Je vous conseille vraiment de tester cette adresse ! A noté aussi que, ne mangeant pas de viande, ils m’ont adapté 2 plats, à la levé, vraiment sympa !
L’addition : 81€ à 2. C’est un budget mais ici on mange une cuisine colorée, vivante et bistronomique.
// La Plantxa, 58 Rue Gallieni, 92100 Boulogne-Billancourt //
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