Bowly c’est un restaurant de bowls à constituer toi même, ou à déguster déjà prêt à manger ! Le poké bowl (venu d’Hawaï) est très tendance en ce moment servi à base de riz , de poisson, de crudités.
Ils ont construit leur identité sur une règle de base de l’alimentation : « une cuisine saine n’est possible qu’avec des produits frais et naturels ».
Plusieurs bacs sont dressés avec différentes crudités (radis, carotte, choux rouge, concombre, brocoli, mangue, edamame, tomate cerise; oignon rouge, oignon frit, salade de wakame, grenade, gingembre, houmous de carotte…), une base (riz complet, riz blanc, quinoa, lentilles corail), des protéines (saumon, thon, tofu, poulet), et des toppings (avocat, salade d’algue, noix de cajou, persil, oignon frit, sésame, menthe…) et à toi de créer ton bowl !
J’ai pris le Sunset Bowl :
Base : Riz noir complet
Topping : Thon rouge, purée de patate douce, tomate cerise, feta, choux, persil
Sauce : Ponzu Gingembre
C’était frais, chaque élément était bon, j’ai beaucoup aimé le riz noir, pas commun !
On a aussi prit le Muscle Bowl :
Base : Boulgour
Topping : Poulet crémeux, purée de petit pois, betterave Chiogga, Ananas, Edamame, Menthe
Sauce : Sriracha crémeuse
Frais et bon aussi !
Le lieu est sympa ! C’est très « naturel » avec des tons blanc/beige/vert. Il y a de grandes tables à partager ou des petites tables de 2.
A l’entrée il y a même une balançoire qui fait office de chaise si vous voulez manger fun 😉
Verdict : C’était bon et très bien pour manger le midi, sainement, sur le pouce.
L’addition : 29,8€ à 2 (nous avons pris 2 formules à 14,90€).
// Bowly, 14 rue Jean Bologne, 75016 Paris //
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